Κορτιζόνη και Διατροφή – Cortisone and Nutrition

Cortisone_3D_ball

Η κορτιζόνη ή κορτιζόλη, είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν που παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό και η έλλειψη του οποίου είναι ασυμβίβαστη με τη ζωή. Παράγεται στο φλοιό των επινεφριδίων μαζί με 30 περίπου άλλα στεροειδή. Τα επινεφρίδια είναι δύο μικροί ενδοκρινείς αδένες, που βρίσκονται στο άνω μέρος κάθε νεφρού, όπως άλλωστε φανερώνει το όνομά τους.

Ο ρόλος της κορτιζόλης είναι εξαιρετικά σημαντικός. Συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού επηρεάζοντας την παραγωγή, χρήση και διάσπαση της γλυκόζης, των λιπιδίων και των αμινοξέων, δηλαδή των δομικών υλικών του οργανισμού. Η έκκρισή της αυξάνεται σε συνθήκες στρες (κάκωση, λοίμωξη, χειρουργείο κλπ.) ώστε να κινητοποιηθεί ο οργανισμός προς την κατεύθυνση αντιμετώπισης των προκληθέντων βλαβών.

Άλλη σπουδαία ιδιότητα της κορτιζόλης είναι η καταπολέμηση της φλεγμονής μέσω καταστολής ορισμένων πτυχών του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτές οι τελευταίες ιδιότητες είναι κυρίως που ενδιαφέρουν φαρμακευτικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κορτικοειδή δεν αντιμετωπίζουν την αιτία παθήσεων αλλά τη φλεγμονή, η οποία όμως συχνά είναι πιο καταστρεπτική από την ίδια την ασθένεια.

Σε γενικές γραμμές, η λήψη για μικρά χρονικά διαστήματα είναι ασφαλής σε κατά τα άλλα υγιή άτομα και μάλλον δεν κινδυνεύει κανείς πολύ περισσότερο σε σχέση πχ με τη λήψη μιας ασπιρίνης. Οι παρενέργειες ξεκινούν όταν χορηγούνται μεγάλες δόσεις για μακρά χρονικά διαστήματα.

Η κορτιζόνη συχνά προκαλεί παρενέργειες που μπορούν να ρυθμιστούν μέσω αλλαγών στη διατροφή.

Όταν παίρνετε κορτιζόνη, μπορεί να αυξηθεί το βάρος σας για τους εξής λόγους:

  • Αύξηση της όρεξης
  • Αύξηση της ποσότητας αλατιού και νερού στο σώμα σας
  • Μείωση της ικανότητας του οργανισμού να επεξεργάζεται μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και υδατανθράκων.

Όταν λαμβάνετε κορτιζόνη, αυξάνετε τον κίνδυνο οστεοπόρωσης ή της δημιουργίας αδύναμων και εύθραυστων οστών. Η κορτιζόνη μειώνει το ποσό ασβεστίου, βιταμίνης D και φωσφόρου στον οργανισμό σας.

Η κορτιζόνη μπορεί επίσης να προκαλέσει αδυναμία των μυών και απώλεια μυικού ιστού, καθώς αυξάνεται ο καταβολισμός των πρωτεϊνών στο σώμα σας και ως γνωστόν οι μυς αποτελούνται από μόρια πρωτεΐνης.

Χρήσιμες συμβουλές για να αποφύγετε τα παραπάνω προβλήματα:

  • Ασκηθείτε για να διατηρήσετε τα οστά και τους μύες σας δυνατούς. Θα πρέπει να κάνετε κάποιο είδος άσκησης τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα για 20 λεπτά την κάθε φορά. Από τις καλύτερες μορφές άσκησης είναι ακόμη και το απλό περπάτημα.
  • Ακολουθήστε μια υγιεινή διατροφή με φαγητά από τις 4 ομάδες τροφίμων:
  1. Αμυλούχα τρόφιμα (ψωμί, δημητριακά, ρύζι, μακαρόνια)
  2. Λαχανικά και Φρούτα
  3. Γαλακτοκομικά προϊόντα
  4. Κρέας, ψάρι, αβγά, πουλερικά
  • Καλό θα ήταν να καταναλώνετε 3 κύρια γεύματα και 2-3 μικρογεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, παρά 3 κύρια γεύματα μόνο. Αυτό θα σας βοηθήσει, πέραν των άλλων, να ρυθμίσετε και να ελέγξετε την πείνα σας.

Υγιεινά μικρογεύματα:

  • Φρέσκα φρούτα όπως το μήλο, η μπανάνα, οι φράουλες, το πεπόνι, κλπ.
  • Κομπόστες σε νερό ή φυσικό χυμό (όχι σε σιρόπι ζάχαρης)
  • Φρέσκα λαχανικά όπως καρότα, αγγούρια, πιπεριές, μπρόκολο, κλπ.
  • Ψωμί συνοδευόμενο με τυρί χαμηλό σε λιπαρά
  • Ποπ-κόρν σπιτικό (χωρίς βούτυρο). Δοκιμάστε να τα φτιάξετε με μικρή ποσότητα ελαιολάδου και στη συνέχεια να προσθέσετε τριμμένο τυρί ή κάποιο μπαχαρικό που σας αρέσει (εάν το συνηθίζετε).
  • Πίτα με λαχανικά ή διάφορα χόρτα ή με τυρί χαμηλό σε λιπαρά
  • Γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά με φρέσκα φρούτα
  • Δημητριακά ολικής άλεσης με γάλα light και με φρέσκα φρούτα
  • Ρυζογκοφρέτες ή κριτσίνια με τυρί χαμηλό σε λιπαρά
  • Μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης
  • Παγωτό χαμηλό σε λιπαρά

Ο παρακάτω πίνακας μπορεί να σας βοηθήσει και να σας υπενθυμίζει τι να τρώτε:

Τρόφιμα που θα πρέπει να αυξήσετε την   κατανάλωση Τρόφιμα που θα πρέπει να μειώσετε την   κατανάλωση
Καταναλώστε 4 μερίδες   την ημέρα για υγιή οστά:

  •   Άπαχο ή ημίπαχο γάλα –   1 ποτήρι 250 ml
  •   Τυρί χαμηλό σε λιπαρά   – 30 γραμμάρια ή 1 σπιρτόκουτο ή μια φέτα του τοστ
  •   Άπαχο ή ημίπαχο   γιαούρτι – 1 κεσεδάκι ή ¾ της κούπας
  •   Κρέμα γιώτης ή   ρυζόγαλο – ½ κούπα
  •   Παγωτό με χαμηλά   λιπαρά (λιγότερο από 2%) – ½ κούπα ή 125 ml
  •   Μικρά ψάρια με το   κόκκαλο (σαρδέλες, γαύρος κλπ)
  •   Μαγειρεμένα φασόλια –   1 κούπα
  •   Μπρόκολο – ½ κούπα
  •   Αμύγδαλα – ½ κούπα

Οι ξηροί καρποί ωστόσο   είναι υψηλοί σε λίπος, επομένως προσοχή στην κατανάλωσή τους.

  • Αποφύγετε το προστιθέμενο αλάτι
  • Περιορίστε τα τρόφιμα υψηλά σε αλάτι σε   μια μερίδα την ημέρα:
  • Αλμυρά κρακεράκια
  • Έτοιμες σούπες, ζωμοί, κύβοι ζωμού, τοματοχυμοί,   πάστες ντομάτας
  • Καπνιστά, αλμυρά αλλαντικά, ψάρια, κοτόπουλα και   λαχανικά
  • Αποφύγετε αλμυρά σνακ όπως τα πατατάκια, αλατισμένους ξηρούς   καρπούς που είναι συνήθως και υψηλά σε λίπος
Καταναλώστε 1 καλή   πηγή Βιταμίνης C κάθε ημέρα:

  •   ½   κούπα εσπιριδοειδούς φρούτου ή χυμού,   όπως το πορτοκάλι και το γκρεϊπφρούτ
  •   1 κούπα μπρόκολο,   λαχανάκια βρυξελλών, λάχανου, πράσινης πιπεριάς, πεπονιού, ανανά ή ντομάτας
  • Περιορίστε μπισκότα, πάστες, τούρτες, κέικ, σοκολάτες και   καραμέλες.
  • Περιορίστε
    μπισκότα, πάστες, τούρτες, κέικ, σοκολάτες και καραμέλες.
Καταναλώστε 120 με 180   γρ άπαχου κρέατος, ψαριού, κοτόπουλου ή κάποιας εναλλακτικής επιλογής κάθε   ημέρα.

Εναλλακτικές επιλογές αποτελούν:

  •   1 μέτριο αβγό, 1   σπιρτόκουτο ή 30 γρ ή 1 φέτα του τοστ τυρί
  •   Φυστικοβούτυρο ή   ταχίνι – 1 κουταλιά της σούπας
  • Αποφύγετε τηγανητά φαγητά. Προτιμήστε να μαγειρεύετε βραστά,   στον ατμό ή στο γκρίλ.
  •  Αποφύγετε
    τηγανητά φαγητά. Προτιμήστε να μαγειρεύετε βραστά, στον ατμό ή στο γκρίλ.
Συμπεριλάβετε καλές   πηγές καλίου κάθε ημέρα:

  •   Γάλα ή γαλακτοκομκά   προϊόντα όπως το παγωτό, το γιαούρτι, το κεφίρ ή τοφού
  •   Κρέας, ψάρι, κοτόπουλο
  •   Φασόλια, αρακάς
  •   Μπανάνες, πεπόνια,   δαμάσκηνα, πατάτες, κίτρινη κολοκύθα, μανιτάρια, λαχανάκια βρυξελλών
  • Προσέξτε την κρυμμένη ζάχαρη στους χυμούς, τα αναψυκτικά, τα δημητριακά και τα   σιρόπια.
  •   Αυξήστε   την πρόσληψη φυτικών ινών αυξάνοντας   την κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης (μαύρο ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά,   δημητριακά ολικής άλεσης), βρώμης, φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
  • Πίνετε 2 λίτρα ή 8 ποτήρια υγρών καθημερινά, εκτός εάν ο γιατρός σας για   κάποιους λόγους σας το έχει περιορίσει
  • Προσέξτε
    την κρυμμένη ζάχαρη
    στους χυμούς, τα αναψυκτικά,
    τα δημητριακά και τα σιρόπια.
  •  Αυξήστε
    την πρόσληψη φυτικών ινών
    αυξάνοντας την κατανάλωση
    προϊόντων ολικής άλεσης (μαύρο ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά ολικής άλεσης),
    βρώμης, φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
  • Πίνετε 2
    λίτρα ή 8 ποτήρια
    υγρών καθημερινά, εκτός εάν ο
    γιατρός σας για κάποιους λόγους σας το έχει περιορίσει

Πηγή

Related Link in English:

http://www.stjoes.ca/media/PatientED/A-E/PD%203270%20Cortisone%20&%20diet-web%20version.pdf

Read also:

A disease called Richard? Wagner as mental health menace

Σύνδρομο Sjogren

Eνδομητρίωση – Endometriosis

Υγιεινή των Χεριών – Hand Hygiene

2 Responses

  1. […] Κορτιζόνη και Διατροφή – Cortisone and Nutrition […]

  2. […] Κορτιζόνη και Διατροφή – Cortisone and Nutrition […]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: